Domäne Serrig Kabinett

Fondé en 1904 par l’empereur Guillaume II, Domäne Serrig bénéficie d’un héritage prestigieux dans la région de la Sarre, en Allemagne.

Après avoir été privatisé à la fin des années 1980, le domaine est racheté par Markus Molitor en 2016. Ce dernier s’est concentré sur le vignoble de 25 hectares situé sur les pentes abruptes et riches en ardoise de Vogelsang.

Ce terroir est idéal pour prolonger la période de maturation des raisins, ce qui donne des vins savoureux mais modérément alcoolisés.

M. Molitor s’est consacré à la production de vins secs traditionnels et subtilement fruités, utilisant des techniques telles que les vendanges manuelles sélectives, des fermentations naturelles, des vieillissements en grands fûts de chêne et des maturations prolongées sur lies.

La première commercialisation des deux cuvées Grosse Lage et Kabinett s’est faite exclusivement par La Place de Bordeaux avec le millésime 2020. L’élaboration de ces deux cuvées perpétue la tradition du domaine, qui consiste à élaborer des vins distinctifs reflétant le terroir unique de la région de la Sarre.